隨著韓劇的熱潮，韓式部隊鍋在台灣不難吃到，不過你知道部隊鍋有哪些主要食材？部隊鍋這個名字又是怎麼來的呢？今天跟著下班女子用我們最新的心頭好美味又安心的阿中丸子，用貢丸挑戰韓式部隊鍋食譜吧！
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無論今天遇到什麼困難，下班後來吃「韓式部隊鍋」吧！
其實我是在看日劇時決定要吃韓式部隊鍋的！（笑）前陣子追完Netflix上的日劇《激辛道》，透過吃「辣」體悟人生，第七集總是外食嗜辣美食的主角們決定自己製作一鍋好吃的「激辛」料理，就決定動手製作韓式部隊鍋了！
在劇中，吃過「激辛」的挑戰之後，會感受到一股涼風吹過，之前的害怕根本不算什麼，這就是挑戰的美好。所以我也跟自己說：「無論今天遇到什麼困難，來吃韓式部隊鍋吧！」。
以下是韓式部隊鍋的食譜，以及下班女子即將加入部隊鍋的秘密武器！
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▼下班女子的韓式部隊鍋與秘密武器！
韓式部隊鍋的由來
大家常吃韓式部隊鍋，但是有想過部隊鍋名字的由來嗎？既然是韓式，又怎麼會有起司、香腸、焗豆這種西式食材呢？
這要從很久很久以前說起，1950年代（有很久嗎XD）韓戰過後，韓國有許多美軍部隊，留下來首爾。由於戰爭導致當時物資匱乏、肉類短缺，所以美軍部隊裡剩下的香腸、火腿、焗豆，常被附近居民拿來作為火鍋肉材，增加營養，因而得名叫「部隊鍋」。
部隊鍋是一道很隨和的料理，在精神上不可或缺的是香腸、焗豆、早餐肉，然後把現有的材料煮成火鍋，填飽一家人的料理。因此超適合當清冰箱料理，或下班快速料理，食材也好準備，全聯或好市多Costco都有，不費工，又很澎湃。
▼澎湃的部隊鍋料理，發現下班女子的秘密武器了嗎？
今晚，我想來點韓式部隊鍋，加泡麵、加泡菜，還要加蛋、加起司、加貢丸！
韓式部隊鍋超適合上班族晚上回家後，快速煮好，暖胃又暖心，堪稱是下班女子家最佳的快速下班料理。自己吃的時候，料可以簡單一點，全家或朋友聚餐一起吃，料可以更澎湃，擺在桌上好看又大氣，大家圍爐吃鍋，超溫馨的。喜歡吃辣就加多一點辣醬和泡菜，不喜歡吃辣，也可以加起司，湯頭立刻升級，一個人吃，大家一起吃都好吃。重點是，吃起來超幸福！來看看可以準備哪些食材吧！
▼韓式部隊鍋可以放入任何喜歡的料都很搭！
下班女子家的改良版，安心「韓式部隊鍋」食材
韓式部隊鍋的精髓是午餐肉、德式香腸，還有茄汁焗豆，這些在好市多Costco都買得到，如果不想大份量，全聯也有替代性商品，也可以去韓式食材店（蝦皮上很多）找找。
韓式部隊鍋【食材】
1.SPAM午餐肉(切片)： 50g
(大型賣場或網拍買得到，好市多也有，但一次要買很多罐)
2.德式香腸(切段)： 50g
(大賣場全聯、愛買、家樂福、好事多、旺來興等都有)
3.阿中丸子無添加貢丸：100g
(雖說午餐肉、德式香腸是傳統部隊鍋的必備，但難免還是會有人工添加物，所以下班女子常使用無添加瘦肉精、防腐劑、磷酸鹽的貢丸來取代前兩項，吃得更安心。)
4.茄汁焗豆：2湯匙
(不加也不會怎樣，但加了之後就有種專業又升級，很像在餐廳吃到的感覺。)
5.韓式泡菜：100g
(我在全聯買的，一罐連湯汁倒下去，超過癮)
6.韓國辛拉麵、韓國不倒翁泡麵：一包
(韓式泡麵因為較耐煮，Q、滑、彈具有口感)
7.韓國年糕：30g
8.嫩豆腐：一盒
＊食材均為主觀口味，以上為建議份量，但你可以想吃多少就吃多少XD
▼主要食材：午餐肉、德式香腸、茄汁焗豆，另外加入阿中丸子黑胡椒貢丸、香菇貢丸、芋頭貢丸，變成台式部隊鍋！好喜歡XDDD
▼通通放到美美的Kinto土鍋裡煮（誤，包裝要拆啊！）
韓式部隊鍋【調味料】
1.切達起司片：數片
2.韓式辣椒醬： 1湯匙
3.韓式辣椒粉： 1茶匙
4.醬油：1茶匙
5.白砂糖：1茶匙
6.蒜頭末：適量
7.高湯/水：300ml
8.香油：少許
＊食物均為主觀口味，以上為建議份量，當然調味越多層次越豐富，但其實加個韓式辣椒醬和泡菜下去，就很有部隊鍋的fu!
▼右上角韓式辣椒醬是精華！左上角韓國燒酒也是！（誤）都吃部隊鍋了，一定要配個真露或初飲初樂燒酒。
韓式部隊鍋新滋味【其他火鍋好朋友】
1.洋蔥：一顆
(用來炒香炒軟增添風味用)
2.鴻禧菇、雪白菇、金針菇：適量
3.青蔥：一把
4.蝦子、蛤蠣：適量
5.喜歡的青菜：適量（下班女子喜歡放大白菜、娃娃菜、福山萵苣等煮起來比較有口感的青菜。）
6.雞蛋：2顆 （起鍋前，打在起司和泡麵旁超療癒！）
7.豆皮：適量
8.丸餃類：適量 （記得挑選，成分單純無添加的，吃起來較安心。）
▼食材、調味料、火鍋好朋友們準備好，就可以切成適當大小，整齊擺入鍋內，等火滾！
韓式部隊鍋【步驟】
1.在鍋中放入蒜末、青蔥、洋蔥、少許油後將料炒香炒軟
2.倒入高湯或常溫水、醬油及韓式辣椒醬，韓式辣椒粉及白砂糖、泡菜湯汁、茄汁焗豆攪開小火拌勻
3.依序放入可久煮的食材。午餐肉、德式香腸（下班女子常用成分單純無添加的阿中丸子取代）、年糕、泡菜
4.再放入青菜、火鍋好朋友們、菇類、蝦、蛤蠣、豆腐、豆皮等湯滾
5.最後起鍋前，滴入香油，放入起司片，打一顆蛋，就完成囉。
▼沒時間炒料也沒關係，就一般煮火鍋的做法，食材新鮮好吃也很重要！
韓式部隊鍋x阿中丸子，神秘新吃法！
阿中丸子就是下班女子用來取代午餐肉、德式香腸等為了保存不得不添加許多人工添加物的食材。不但無添加瘦肉精、防腐劑、磷酸鹽，還有很多口味讓貢丸不只是普通的貢丸，好吃又吃得安心。
我最喜歡的口味是：黑胡椒、香菇跟芋頭貢丸，讓韓式部隊鍋變身台式部隊鍋！另外，還有最像韓式部隊鍋的吃法，將整片切達起司黏在貢丸上下去煮，滾熟了，香濃起司融化在有彈性本身帶有點鹹度的貢丸上，好好吃！
▼阿中丸子的貢丸沒有人工添加物又好吃，是吃火鍋的秘密武器！
▼韓式部隊鍋，切達起司不可少！
▼將切達起司、泡菜和貢丸融合，好好吃！
下班女子冰箱裡的好夥伴，下班快速料理必備推薦：阿中丸子
認識的朋友都知道，下班女子Chi有一個特色，很怕餓，又很容易餓。只要餓了就很容易兩眼昏花，毫無人生動力。身為一個上班族，下班後飢腸轆轆，家附近的餐廳外賣又吃膩了，想自己煮一鍋，冰箱卻空空沒有材料，真是頭痛。這時候，我就會想起冰箱裡的那個好朋友－阿中丸子。
▼好吃又無添加的阿中丸子，除了煮部隊鍋取代其他肉類，平時拿來煮湯、煮麵加料，甚至氣炸都很方便。
安心有保障：最高等級 100% 無添加標章 9FREE
平常工作忙，常常外食，如果真的有時間有力氣下廚，我會盡量選用健康一點、天然一點、無添加化學，不造成身體過多負擔的食材來料理。畢竟外食的材料來源，難以管控，如果自己煮，自己選購食材，比較可以從食材源頭掌控。
而阿中丸子就是我觀察已久，尋尋覓覓找到的，比較天然的貢丸！最近還取得最高等級 100% 無添加標章，是全台第一間，通過穀研所 Clean Label 最高等級 100% 無添加標章 9FREE。
▼9FREE：9FREE指的是無磷酸鹽、無防腐劑、無人工香料、無人工色素、無人工甜味劑、無漂白劑、無保色劑、無結著劑 、 不含鋁膨脹劑、無添加防腐劑的意思唷。
▼下班女子冰箱常備阿中丸子，無添加豬肉貢丸，最新口味：黑胡椒貢丸、香菇貢丸、芋頭貢丸。
無添加豬肉貢丸最新口味
- 黑胡椒貢丸：黑胡椒顆粒在貢丸裡，增添口感和趣味，除了煮鍋，我也喜歡煮成簡單的蛋花貢丸湯，或切片當炒青菜的配料，也方便好吃。
- 香菇貢丸：這個經典不敗的組合，是下班女子的最愛，煮湯、炒菜我都喜歡，他採用的新社特優冬菇，神農契作豬肉。入口鮮甜多汁，彈牙，我每次都不小心吃太多顆。
- 芋頭貢丸：這款我第一次吃，覺得很有創意，特級大甲芋頭丁口感綿密，咬下去可以吃到貢丸的彈牙，內餡有綿密的芋頭泥，喜歡芋頭的不要錯過了!
下班後已經夠累了，如果選擇自己煮，就一定要吃得安心啊！不然就直接叫外面的鹹酥雞就好啦（誤！）
由於傳統韓式部隊鍋的材料，許多都是經過人工醃漬、有色素和防腐劑、高脂高鈉的加工食品，例如油炸的即食麵、有過多添加物的香腸和午餐肉，雖然風味十足，但還是吃起來會有點不安心。下班後已經夠累了，如果選擇要自己煮，應該還是希望能夠吃得健康安心一點，不然就直接去餐廳或外賣回來吃，不是更方便省時嗎？所以下班女子冰箱裡，常常備有一些冷凍好料，在食材的源頭就先做第一回合的把關，希望自己和家人，都能吃得更健康安心。
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