得過世界冠軍咖啡，也入選全球50間最佳咖啡館第一名的興波咖啡 Simple Kaffa，今年在台北101大樓88樓展店啦，店名是天空興波。如果說要推薦台北特色咖啡廳，或是台北咖啡豆，天空興波絕對值得一探究竟！不論是咖啡本身，還是101高樓的景觀，都太吸引人了！你品嚐過冠軍咖啡的滋味了嗎？趕快跟下班女子一起來喝咖啡！
對了，要先訂位比較安全，也才會有靠窗的位置唷！
天空興波訂位：https://inline.app/booking/-MG6PxUwAfduMTqgqD4l:inline-live-1/-MwUers66IeYq-FqzHSv?language=zh-tw
世界冠軍咖啡在台北：興波咖啡Simple Kaffa
世界冠軍咖啡在101？通往天空的傑克魔豆！ 我們的緣分緣起自2016年 今年 1月初，在台北101 八十八樓甫開的， Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店，他絕對不只是一家景觀遼闊有名氣好拍的網美咖啡店，而是老闆捨棄高薪，辛苦多年耕耘的結果。我們大約是在2016年就初嚐興波咖啡了，當時很特地跑去喝老闆吳則霖得到世界冠軍的同一批次，也像追星族一樣找老闆拍照。
天空興波咖啡 Simple Kaffa 空間
踏入台北101時，心情很激動，這是當初我們在台北東區後巷追逐的冠軍咖啡。
▼搭乘電梯到88樓，其中一側有著興波的招牌，就是這了。
▼大門口全自動手沖機器 Poursteady 沒停下來過
▼全自動手沖機器優勢是能確保每杯手沖咖啡都能穩定有品質
▼另一側就是咖啡師們製作義式咖啡
▼請好友貝貝幫我們站台一下（？）這是站位區
▼我們有預約窗邊座位，記得一定要先訂位！可惜當天天氣不好，所以看不出八十八樓的窗外風景。
天空興波咖啡菜單
今年2月份一下飛機，在好友貝貝幫忙訂位下，隔天回台北我們就立刻到 88樓開喝！品項依舊是1+1（卡布奇諾加上一份濃縮）。
▼我們點的品項們
▼Lu喝必點1+1，卡布奇諾加上濃縮咖啡一杯
另外有些結合在地的有趣品項：南島煙燻冰咖啡、創意阿芙咖朵－同粥共記，再點了杯耶加手沖。
▼就是這經過全自動手沖擊衝出來的耶加雪啡！
▼放在咖啡壺裡，讓你自己倒在杯子，也比較可以保持它的溫度。
南島煙燻冰咖啡很有趣，內容是愛玉、冬瓜茶、桂花釀，很像手搖飲料升級版。
▼在Chi正前方的這杯玻璃杯就是南島煙燻冰咖啡
▼南島煙燻冰咖啡跟阿芙咖朵來一張
而阿芙咖朵，看名字應該猜得到有用米，是台灣九號白米！還用到桔醬、地瓜、四季春，這種從產地到餐桌的食物，如何不吸引人？ 至於1+1，還是同一個味道，同樣好喝順口的濃縮，以及融合恰到的卡布，和當年一樣。
▼很怕融化的我們
▼但還是要拍！
▼一直都有在各家店菜單上的抹茶生乳捲
世界冠軍咖啡：興波咖啡老闆的故事
第一次聽到Berg吳則霖的故事，那一年2016。他拿下WBC咖啡大師世界盃的冠軍，在這如同咖啡界中的奧林匹克中，一舉成名。
對於剛考完SCA精品咖啡協會咖啡師證照的我們，趨之若鶩，衝去當時還在東區後巷的 Simple Kaffa ，享受冠軍同一批次的1+1品項，當時還很羞赧地像個追星族般，請大師跟我們合照一張。
▼2016那一年，下班女子都還沒有開始做部落格。
但事實上，我們不是因為世界冠軍，更多吸引人的，是背後的個人故事。 當年吳則霖的故事之所以很吸引人，是因為他不但是從台大電子所畢業，辭去高薪工程師轉而追求咖啡夢的人，而是當時他騎的咖啡腳踏車，就在我們實習的學校門前販賣，他的母親是Chi的學校老師。這個咫尺之遙的夢想故事，衝擊著我們。
我們看的是同一片天空啊，但他做到了，下定決心種下的咖啡魔豆，已經長到88樓這麼高了，WBC冠軍、全球50間最棒咖啡館、世界最佳咖啡館……各種殊榮，代表築夢的可能，證明人生有不同於正規的選擇。 謝謝這杯咖啡，帶來酸、甜、苦澀滋味，也帶來吞下後，醒腦的激勵人心。
無留言