金門美食推薦|圓頭牛肉火鍋吃到飽,必吃每日限量鮮沖酒糟牛肉麵

圓頭牛肉

金門旅遊怎麼安排?金門美食餐廳在哪裡?新的必吃美食出現啦!推薦大家其中一餐來吃圓頭牛肉鮮沖酒糟牛肉麵,還有溫體牛全牛火鍋吃到飽,是台灣本島吃不到的價格與品質。

這個圓頭牛肉就是有名的圓頭肉乾,是來金門必買伴手禮之一,也是之前網路人氣團購美食。2021年,圓頭牛肉全新展店,開了金門第一家溫體牛全牛火鍋吃到飽:圓頭肉乾農牧概念館,主打金門美食特色:酒槽牛。

注意,注意!是「溫體牛」!是「全牛」!還是「吃到飽」!天啊,各位有在吃火鍋的老饕們就知道,現切溫體肉的口感有多誘人,嚼勁和肉香是長期冷凍鎖不住的滋味。這裡的全牛,也是貨真價實的全牛,從牛肉、牛肝、牛胃、牛心、牛蹄、牛尾,甚至還有分牛頭肉,都吃得到。而吃到飽就更誇張了,圓頭肉乾農牧概念館吃到飽的價錢,平常在台灣本島大概只能吃兩盤溫體牛肉,但是它不但價格漂亮,肉的品質又好,因此這一頓也成為我金門5天4夜旅行中,最驚豔的一餐,也是這趟旅程中的金門十大美食!

話不多說,一起來跟下班女子「視吃」吧!然後我想你就會把圓頭牛肉加入金門旅遊行程中了。

▼鮮沖酒糟牛肉麵
鮮沖酒糟牛肉麵

 

▼溫體牛全牛火鍋吃到飽
溫體牛全牛火鍋吃到飽

圓頭牛肉的餐廳地址與菜單

餐廳位址

現在就跟著下班女子一起出發,我們是租金豐租車直接從金門住宿殺過去!去圓頭牛肉前,要記得導航位置要找圓頭肉乾農牧概念館這一間,才有鮮沖酒糟牛肉麵火鍋,也有肉乾伴手禮可採購,其他圓頭肉乾分店則是肉乾專賣店。

*行程規劃建議:地址是在金寧鄉但離金城鎮超近,可以和金城的景點安排在一起。

▼圓頭肉乾的金門農牧摡念館,地址是金門縣金寧鄉伯玉路二段169號,在金民加油站旁。

抵達現場我有驚訝到,這也太大間了吧!不愧是金門最大間的酒槽牛餐廳,汽車、機車都直接停門口的停車場就可以了。

餐廳內部也不容小覷,看宏偉外觀,以為是遊覽車團客的呷粗飽餐廳,沒想到內部裝潢很細緻,新開幕就是不一樣!不過味道可是很老練的,畢竟老闆是金門酒糟牛教父,已經深耕三十年。

▼進門櫃檯,桌上藏有小小驚喜「打卡送高粱」,也太豪邁了吧!
圓頭牛肉

▼金門農牧摡念館的規劃是一區為伴手禮肉乾區,另一區就是餐廳本體,座位寬敞舒適,廚房乾淨明亮。
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菜單

要吃什麼好呢?先來看菜單吧,鮮沖牛肉麵是必點,不吃牛肉的人也不必擔心,這裡還有黑松露牛肝蕈菇燉雞,以及海鮮麵的選擇,也貼心地為吃素的人準備了蔬食湯麵的選項。

▼單點麵食菜單
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肉食主義的福音來了,溫體全牛吃到飽!這個價格很可以!$688太佛心,平常吃牛肉火鍋,大概只能點個2至3盤,但這不但是吃到飽,還有30種全牛跟新鮮時蔬、各種火鍋配料隨意夾,飲料和冰淇淋無限暢飲。在這通膨時代,這個價位的吃到飽,已經很難有品質這麼好的肉隨你吃了。

▼溫體全牛吃到飽火鍋菜單
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另外,還有黃魚海鮮鍋的選項,同行友人不吃牛肉,選擇這個,對梅花豬肉的品質也讚不絕口。

▼海鮮鍋吃到飽火鍋菜單
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圓頭牛肉必點招牌:鮮沖酒槽牛肉麵

光看菜單都選擇障礙了,好險我們同行有六人,小孩子才做選擇!成年人當然是全都要!都給我來一份!等待鮮沖牛肉麵的同時,我們當然要去欣賞製程,有著透明櫥窗的廚房,不就是對於自己很有自信、歡迎參觀的意思嗎?

▼欣賞職人切肉的過程,必須仰賴專業和經驗,才能掌握牛肉紋理、筋肉與油花,切出厚度適中、分布均勻的火鍋肉片。
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▼現沖酒槽溫體牛肉麵的意思是在客人桌上現沖,因此先由廚師將麵、牛肉和蔥花擺好後才上桌。
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鮮切溫體酒糟牛

湯麵可選手工麵、手感麵疙嘎,湯頭則可選清燉鮮骨湯、經典紅燒、川味麻辣,搭配最新鮮的溫體牛,我們是選最原味的「鮮骨湯」,才能喝出酒糟溫體牛的鮮甜。

來了!這一碗就是金門特有的鮮切溫體酒糟牛,牛肉肥瘦均勻,不需要其他配料,只需撒上一點蔥花,光看就流口水。

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因為要把握湯的精華溫度,每位顧客的座位上都有加熱的爐子,待湯水燒開現澆進去。大家也趕緊趁湯加熱時,拿出手機,留下這屬於金門的獨特時刻,解鎖生平第一次吃現沖酒槽牛肉!

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教父酒糟牛總匯牛肉麵

除了牛肉外,我們也想試試其他部位,這裡可是有全牛火鍋的聖地啊!於是也點了教父酒糟牛總匯牛肉麵,是來自於金門當地的牛肉、牛肚與牛筋組合。

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▼現場服務人員會幫你沖,也可以自己沖。我們很幸運地有經理為我們服務,對湯和肉暸若指掌。
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▼牛肉歷經溫度的變化,顏色逐漸改變的過程真美好,載滿味蕾的期待,還有店家的用心。
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▼決定自己體驗現沖,搞得很像在手沖咖啡XD
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▼熱騰騰的牛肉湯麵上桌了!
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▼川燙的鮮美牛肉與Q彈麵條
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本島吃不到的金門隱藏版美食:溫體牛全牛火鍋

除了現沖酒槽牛肉麵外,酒槽溫體牛全牛火鍋也很精彩, 一個人$688的價位,真的是滿滿的全牛:牛肚、牛血腸、排骨、肝、自製牛米血、牛尾、腰花、牛筋、牛鞭、牛舌、大腸頭、蹄、牛心、牛頭肉、牛皮、心管、QQ肉、小腸、牛肺、胰臟,能吃到這麼多部位,又是酒槽牛,不點都覺得對不起自己。

▼無限供應的時蔬、火鍋配料,還有飯麵主食。其實都捨不得花時間去拿火鍋配料,光是各部位的全牛就讓人目不暇給,這個機會太難得了。
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▼看看這肉盤,吃高粱酒槽的肉色似乎更為鮮紅,恰到好處的肥瘦,能吃到飽也太幸福了。
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▼第一盤肉盤由專人上桌,吃完了可以拿著空盤到鮮切台換肉盤,吃到最新鮮的肉品。
金門美食推薦|圓頭牛肉火鍋吃到飽,必吃每日限量鮮沖酒糟牛肉麵

酒槽牛不愧是金門美食特色,過去因爲高粱酒槽剩餘,而開始養酒槽牛,然而這些穀物熟蛋白,讓金門牛肉的風味獨特,更加有香氣。

▼輕輕涮兩下就可以了,酒槽牛風味真的不一樣,肉很鮮甜沒腥味。
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▼牛雜一定要來一下,順道一提泡菜也好好吃!
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▼每個套餐都有附上小菜,小菜都很開胃解膩,和牛肉相輔相成。
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▼那天我們一行六人都吃到吃不下啦,超級滿足!
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▼看看這豐盛的一桌,只是冰山一角!(左下角還有牛肋排,根本吃不完!)
金門美食推薦|圓頭牛肉火鍋吃到飽,必吃每日限量鮮沖酒糟牛肉麵

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以上吃不完的肉品還不是最誇張的,看官網顯示最近自助吧又升級了,各式各樣的水果、甜品吃到飽!(有蛋塔耶 😯 )好想再去一次!

▼自助吧又升級了,很適合一家老小,小孩一定喜歡!(圖片取自官方粉絲團)
金門美食推薦|圓頭牛肉火鍋吃到飽,必吃每日限量鮮沖酒糟牛肉麵

來到金門怎能不帶幾包有履歷的圓頭牛肉乾當伴手禮?

圓頭牛肉的源頭

其實圓頭牛肉會這麼浮誇是有原因的,原來圓頭肉乾的源頭(?),是30年職人經驗,有金門酒糟牛教父之稱的薛承琛先生,於2020年所創立的新品牌。1990創立過良金牧場,是當時最有名的金門肉乾品牌,後來因為經營權的問題離開,重新創辦圓頭肉乾,一方面是以創辦人的綽號為名,一方面也想做追得到源頭的肉乾。

他們家的肉乾,真的追得到源頭喔!

追得到源頭的圓頭肉乾

離開了牧場的酒糟牛教父,轉型成為和全島農民契作,共同努力讓在地食材發揚光大,崇尚溫體肉靠著新鮮膠質結合成肉乾,不添加化學接著劑。

圓頭肉乾農牧概念館有一區域是滿滿的牛肉乾與豬肉乾,也提供試吃,讓你選擇喜歡的口味,我們吃飽了現沖牛肉麵和牛肉火鍋後又跑來這裡試吃……咦,竟然還吃得下?都來金門了當然要帶幾包牛肉乾當伴手禮啊!嚐起來真的肉質Q彈,還有些許肉汁存在,非常新鮮,完全不乾不柴,就連牙口不好的下班女子Lulu都可以吃得津津有味!

最特別的是,他們的肉乾包裝袋上都有QR code可以掃,可以確定100%都是來自於金門的酒槽牛!

▼有來吃飯一定要帶個圓頭牛肉乾回去的啊!
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▼最酷的是,真的追得到源頭耶!每一包牛肉乾,用QR code掃,都可以知道來自於哪位契作農民。
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▼掃描後可以看到產品資料,也太讓人安心了吧!我們還故意多掃幾個,真的是來自於不同的農民。
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▼也有出方便的麵食,好吸引人!
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還送高粱,金門人會不會太誇張?

最後要離開時,經理告訴我們有一個打卡送高粱的活動,等等!我有沒有聽錯?金門人都這麼霸氣嗎?而且小高粱好可愛,有五種造型,都是金門景點,看了讓人很想蒐集全套!

▼金門必去五景點:台灣民俗文化村、北山播音牆、莒光樓、建功嶼、得月樓
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▼好可愛,太喜歡了!猜猜看下班女子拿哪一款?
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▼吃很飽又帶很多伴手禮回去的一行人,開心地在店門合照。
金門美食推薦|圓頭牛肉火鍋吃到飽,必吃每日限量鮮沖酒糟牛肉麵

結論:食尚玩家金門美食可能就要來拍!

真心推薦圓頭肉乾農牧概念館給每個來金門的旅人,一定要在行程排上這一站,不但能夠以產地的價格大啖酒槽牛,現沖牛肉麵的鮮美,和台灣本島的牛味道有些不同,值得細細品嚐。另外價格划算的溫體牛全牛火鍋,更是可以滿足老饕們的胃。而且我非常喜歡他們全牛各部位運用、零浪費的概念,有著遠大的願景、良好的服務、高品質的牛肉,最棒的是飽餐一頓後還能順道帶上伴手禮牛肉乾、豬肉乾,美食與伴手禮,一次滿足!快點加入你的金門地圖吧!

金門圓頭肉乾農牧概念館

▲營業時間:10:30~20:00
▲電話: 08 232 9918
▲地址:金門縣金寧鄉伯玉路二段169號
▲官網:https://www.kinmenyuantou.com FB粉絲團:點我
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