台南米糕名店不少，水仙宮米糕、保安路米糕、懦夫米糕，還有今天介紹的下大道（蘭）米糕，都值得一試！
▼下大道（蘭）米糕招牌
到台南攤開美食地圖，通常是一籌莫展，這麼多間我要去哪吃？這天，剛從謝宅要退房的我們盤算著。再怎麼查，也比不過問當地人，問了小管家喜歡吃什麼，小管家說喜歡下大道蘭米糕，什麼道、什麼蘭？再說一次。喔，喔，原來是「下大道」「蘭米糕」，在府城吃飯，總是要有點學問，不管是地名，還是食物的歷史，這家是台南傳統米糕老店，有古地名也有傳承好滋味，看了地圖不遠，也在中西區，於是我們就步行而去。
在台南吃飯很有趣，不少店家招牌都會冠上古地名，顯示其悠久歷史，比如南廠、比如下大道。「下大道」來自俗稱「下大道公廟」，創立在明朝永曆年間的良皇宮。
回到米糕本身，從北部移居到南部的我，在米糕飲食習慣上有很大的改變，北部比較常吃到炒過的筒仔米糕（南部人會戲稱是油飯），也不太會有肉鬆，南部則是炊蒸式，再加上肉燥、小黃瓜、土豆仁。
▼南部米糕（下大道蘭米糕）
下大道蘭米糕則當然是傳統的南部米糕，迫不急待地點上一碗米糕加碗魚皮湯（其實米糕應該喝四神湯比較對味？）但那天我就是想喝魚皮湯，來台南兩天沒喝到魚皮湯總是覺得渾身不對。
▼清淡有味的魚皮湯。
米糕上來之後，果然是台南傳統，米糕＋魚鬆＋肉燥，下大道蘭還加入了解膩的小黃瓜和增加口感的滷丸，先扒一口香噴噴的糯米飯，再趕快夾了一口魚鬆、肉燥飯進嘴裡。第二口則是酸甜的小黃瓜和Q彈的滷丸，平衡味覺和口感，我突然覺得只點一碗太少了。
▼台南米糕必備：米糕＋魚鬆＋肉燥，另外還加入了黃瓜與滷丸。
下大道蘭米糕的肉燥滷汁不油膩死鹹，抬頭往店裡一看，原來是一鍋老滷汁。蘭米糕從第一代阿蘭姨到現在已經三十年了，雖然交給第二代，但是阿蘭姨不時還是會來店裡看看。
▼關鍵在於一鍋老滷汁啊
台南有許多有名的米糕，水仙宮米糕、保安路米糕，還有近來很紅的懦夫米糕。下大道蘭米糕離鬧區較遠，但步行十幾分鐘來，嚐到香噴噴又彈牙的米糕，還有鹹香有味的老滷汁配魚鬆，真的值得。
其實上述幾間米糕味道都不盡相同，我自己還滿喜歡下大道蘭米糕的，大家一定要都嘗試看看，感受台南的古早味。
下大道蘭米糕還有賣肉燥飯、肉筋湯、四神肉筋湯、油條湯、滷丸、肉燥油條，還有外帶的竹葉米糕，可惜當天我有約午餐，不然都好想嘗試看看啊！下次一定要再來吃個大全配！
▼我只點這樣，是不是瘋了？
▼在地人都會吃
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