金門旅遊怎麼安排？金門美食餐廳在哪裡？新的必吃美食出現啦！推薦大家其中一餐來吃圓頭牛肉的鮮沖酒糟牛肉麵，還有溫體牛全牛火鍋吃到飽，是台灣本島吃不到的價格與品質。
這個圓頭牛肉就是有名的圓頭肉乾，是來金門必買伴手禮之一，也是之前網路人氣團購美食。2021年，圓頭牛肉全新展店，開了金門第一家溫體牛全牛火鍋吃到飽：圓頭肉乾農牧概念館，主打金門美食特色：酒槽牛。
注意，注意！是「溫體牛」！是「全牛」！還是「吃到飽」！天啊，各位有在吃火鍋的老饕們就知道，現切溫體肉的口感有多誘人，嚼勁和肉香是長期冷凍鎖不住的滋味。這裡的全牛，也是貨真價實的全牛，從牛肉、牛肝、牛胃、牛心、牛蹄、牛尾，甚至還有分牛頭肉，都吃得到。而吃到飽就更誇張了，圓頭肉乾農牧概念館吃到飽的價錢，平常在台灣本島大概只能吃兩盤溫體牛肉，但是它不但價格漂亮，肉的品質又好，因此這一頓也成為我金門5天4夜旅行中，最驚豔的一餐，也是這趟旅程中的金門十大美食！
話不多說，一起來跟下班女子「視吃」吧！然後我想你就會把圓頭牛肉加入金門旅遊行程中了。
▼鮮沖酒糟牛肉麵
▼溫體牛全牛火鍋吃到飽
Table of Contents
圓頭牛肉的餐廳地址與菜單
餐廳位址
現在就跟著下班女子一起出發，我們是租金豐租車直接從金門住宿殺過去！去圓頭牛肉前，要記得導航位置要找圓頭肉乾農牧概念館這一間，才有鮮沖酒糟牛肉麵和火鍋，也有肉乾伴手禮可採購，其他圓頭肉乾分店則是肉乾專賣店。
*行程規劃建議：地址是在金寧鄉但離金城鎮超近，可以和金城的景點安排在一起。
▼圓頭肉乾的金門農牧摡念館，地址是金門縣金寧鄉伯玉路二段169號，在金民加油站旁。
抵達現場我有驚訝到，這也太大間了吧！不愧是金門最大間的酒槽牛餐廳，汽車、機車都直接停門口的停車場就可以了。
餐廳內部也不容小覷，看宏偉外觀，以為是遊覽車團客的呷粗飽餐廳，沒想到內部裝潢很細緻，新開幕就是不一樣！不過味道可是很老練的，畢竟老闆是金門酒糟牛教父，已經深耕三十年。
▼進門櫃檯，桌上藏有小小驚喜「打卡送高粱」，也太豪邁了吧！
▼金門農牧摡念館的規劃是一區為伴手禮肉乾區，另一區就是餐廳本體，座位寬敞舒適，廚房乾淨明亮。
菜單
要吃什麼好呢？先來看菜單吧，鮮沖牛肉麵是必點，不吃牛肉的人也不必擔心，這裡還有黑松露牛肝蕈菇燉雞，以及海鮮麵的選擇，也貼心地為吃素的人準備了蔬食湯麵的選項。
▼單點麵食菜單
肉食主義的福音來了，溫體全牛吃到飽！這個價格很可以！$688太佛心，平常吃牛肉火鍋，大概只能點個2至3盤，但這不但是吃到飽，還有30種全牛跟新鮮時蔬、各種火鍋配料隨意夾，飲料和冰淇淋無限暢飲。在這通膨時代，這個價位的吃到飽，已經很難有品質這麼好的肉隨你吃了。
▼溫體全牛吃到飽火鍋菜單
另外，還有黃魚海鮮鍋的選項，同行友人不吃牛肉，選擇這個，對梅花豬肉的品質也讚不絕口。
▼海鮮鍋吃到飽火鍋菜單
圓頭牛肉必點招牌：鮮沖酒槽牛肉麵
光看菜單都選擇障礙了，好險我們同行有六人，小孩子才做選擇！成年人當然是全都要！都給我來一份！等待鮮沖牛肉麵的同時，我們當然要去欣賞製程，有著透明櫥窗的廚房，不就是對於自己很有自信、歡迎參觀的意思嗎？
▼欣賞職人切肉的過程，必須仰賴專業和經驗，才能掌握牛肉紋理、筋肉與油花，切出厚度適中、分布均勻的火鍋肉片。
▼現沖酒槽溫體牛肉麵的意思是在客人桌上現沖，因此先由廚師將麵、牛肉和蔥花擺好後才上桌。
鮮切溫體酒糟牛
湯麵可選手工麵、手感麵疙嘎，湯頭則可選清燉鮮骨湯、經典紅燒、川味麻辣，搭配最新鮮的溫體牛，我們是選最原味的「鮮骨湯」，才能喝出酒糟溫體牛的鮮甜。
來了！這一碗就是金門特有的鮮切溫體酒糟牛，牛肉肥瘦均勻，不需要其他配料，只需撒上一點蔥花，光看就流口水。
因為要把握湯的精華溫度，每位顧客的座位上都有加熱的爐子，待湯水燒開現澆進去。大家也趕緊趁湯加熱時，拿出手機，留下這屬於金門的獨特時刻，解鎖生平第一次吃現沖酒槽牛肉！
教父酒糟牛總匯牛肉麵
除了牛肉外，我們也想試試其他部位，這裡可是有全牛火鍋的聖地啊！於是也點了教父酒糟牛總匯牛肉麵，是來自於金門當地的牛肉、牛肚與牛筋組合。
▼現場服務人員會幫你沖，也可以自己沖。我們很幸運地有經理為我們服務，對湯和肉暸若指掌。
▼牛肉歷經溫度的變化，顏色逐漸改變的過程真美好，載滿味蕾的期待，還有店家的用心。
▼決定自己體驗現沖，搞得很像在手沖咖啡XD
▼熱騰騰的牛肉湯麵上桌了！
▼川燙的鮮美牛肉與Q彈麵條
本島吃不到的金門隱藏版美食：溫體牛全牛火鍋
除了現沖酒槽牛肉麵外，酒槽溫體牛全牛火鍋也很精彩， 一個人$688的價位，真的是滿滿的全牛：牛肚、牛血腸、排骨、肝、自製牛米血、牛尾、腰花、牛筋、牛鞭、牛舌、大腸頭、蹄、牛心、牛頭肉、牛皮、心管、QQ肉、小腸、牛肺、胰臟，能吃到這麼多部位，又是酒槽牛，不點都覺得對不起自己。
▼無限供應的時蔬、火鍋配料，還有飯麵主食。其實都捨不得花時間去拿火鍋配料，光是各部位的全牛就讓人目不暇給，這個機會太難得了。
▼看看這肉盤，吃高粱酒槽的肉色似乎更為鮮紅，恰到好處的肥瘦，能吃到飽也太幸福了。
▼第一盤肉盤由專人上桌，吃完了可以拿著空盤到鮮切台換肉盤，吃到最新鮮的肉品。
酒槽牛不愧是金門美食特色，過去因爲高粱酒槽剩餘，而開始養酒槽牛，然而這些穀物熟蛋白，讓金門牛肉的風味獨特，更加有香氣。
▼輕輕涮兩下就可以了，酒槽牛風味真的不一樣，肉很鮮甜沒腥味。
▼牛雜一定要來一下，順道一提泡菜也好好吃！
▼每個套餐都有附上小菜，小菜都很開胃解膩，和牛肉相輔相成。
▼那天我們一行六人都吃到吃不下啦，超級滿足！
▼看看這豐盛的一桌，只是冰山一角！（左下角還有牛肋排，根本吃不完！）
以上吃不完的肉品還不是最誇張的，看官網顯示最近自助吧又升級了，各式各樣的水果、甜品吃到飽！（有蛋塔耶 😯 ）好想再去一次！
▼自助吧又升級了，很適合一家老小，小孩一定喜歡！（圖片取自官方粉絲團）
來到金門怎能不帶幾包有履歷的圓頭牛肉乾當伴手禮？
圓頭牛肉的源頭
其實圓頭牛肉會這麼浮誇是有原因的，原來圓頭肉乾的源頭（？），是30年職人經驗，有金門酒糟牛教父之稱的薛承琛先生，於2020年所創立的新品牌。1990創立過良金牧場，是當時最有名的金門肉乾品牌，後來因為經營權的問題離開，重新創辦圓頭肉乾，一方面是以創辦人的綽號為名，一方面也想做追得到源頭的肉乾。
他們家的肉乾，真的追得到源頭喔！
追得到源頭的圓頭肉乾
離開了牧場的酒糟牛教父，轉型成為和全島農民契作，共同努力讓在地食材發揚光大，崇尚溫體肉靠著新鮮膠質結合成肉乾，不添加化學接著劑。
在圓頭肉乾農牧概念館有一區域是滿滿的牛肉乾與豬肉乾，也提供試吃，讓你選擇喜歡的口味，我們吃飽了現沖牛肉麵和牛肉火鍋後又跑來這裡試吃……咦，竟然還吃得下？都來金門了當然要帶幾包牛肉乾當伴手禮啊！嚐起來真的肉質Q彈，還有些許肉汁存在，非常新鮮，完全不乾不柴，就連牙口不好的下班女子Lulu都可以吃得津津有味！
最特別的是，他們的肉乾包裝袋上都有QR code可以掃，可以確定100％都是來自於金門的酒槽牛！
▼有來吃飯一定要帶個圓頭牛肉乾回去的啊！
▼最酷的是，真的追得到源頭耶！每一包牛肉乾，用QR code掃，都可以知道來自於哪位契作農民。
▼掃描後可以看到產品資料，也太讓人安心了吧！我們還故意多掃幾個，真的是來自於不同的農民。
▼也有出方便的麵食，好吸引人！
還送高粱，金門人會不會太誇張？
最後要離開時，經理告訴我們有一個打卡送高粱的活動，等等！我有沒有聽錯？金門人都這麼霸氣嗎？而且小高粱好可愛，有五種造型，都是金門景點，看了讓人很想蒐集全套！
▼金門必去五景點：台灣民俗文化村、北山播音牆、莒光樓、建功嶼、得月樓
▼好可愛，太喜歡了！猜猜看下班女子拿哪一款？
▼吃很飽又帶很多伴手禮回去的一行人，開心地在店門合照。
結論：食尚玩家金門美食可能就要來拍！
真心推薦圓頭肉乾農牧概念館給每個來金門的旅人，一定要在行程排上這一站，不但能夠以產地的價格大啖酒槽牛，現沖牛肉麵的鮮美，和台灣本島的牛味道有些不同，值得細細品嚐。另外價格划算的溫體牛全牛火鍋，更是可以滿足老饕們的胃。而且我非常喜歡他們全牛各部位運用、零浪費的概念，有著遠大的願景、良好的服務、高品質的牛肉，最棒的是飽餐一頓後還能順道帶上伴手禮牛肉乾、豬肉乾，美食與伴手禮，一次滿足！快點加入你的金門地圖吧！
金門圓頭肉乾農牧概念館
▲營業時間：10:30~20:00
▲電話： 08 232 9918
▲地址：金門縣金寧鄉伯玉路二段169號
▲官網：https://www.kinmenyuantou.com FB粉絲團：點我
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