在彰化尋找伴手禮時，發現這家很特別的水根肉乾，尤其是最近推出的新口味義式肉乾，帶點香草提味，征服辦公室女生的心，常常下午一包就傳著吃，不怕澱粉太多，也不用擔心晚餐吃不下，是剛剛好的好吃零食。甚至晚上在家看電影，或是跟姐妹派對歡聚，我也會把它當下酒菜，一瓶葡萄酒、一點肉乾，擺個盤，就化身在家餐酒館。
▼水根肉乾新口味！義式風味圓燒豬肉乾！
肉乾是台灣人習以為常的零嘴美食，也是逢年過節常見的禮盒。小時候放學回家的路，必經過一家肉鋪，騎樓下肉乾烘烤機上的鐵網，斜躺著一片一片的肉乾，又焦又甜，發出誘人的香味。我跟媽媽說：「想吃！」但母親總是以不健康、油膩為由，拒絕我的請求。長大後，我一樣偶爾吃吃，但不敢常買，直到最近在彰化，遇見這家近七十年的老字號肉乾店水根肉乾，有著美味、嚼勁，但一點也不油膩的肉乾，才敢把肉乾當零嘴吃。當然，也送給媽媽做為伴手禮，打破母親對肉乾油膩又髒的刻板印象。
內容目錄
水根肉乾的由來｜有故事的肉乾
我後來發現他們家的肉乾之所以會乾淨好吃，是有故事的。
水根肉乾的命名是目前第三代經營者爺爺的名字，水根爺爺是金門人，生長在八二三炮戰戰火交織時，當時砲火隆隆，不時要帶著全家大小躲在防空洞，因此最珍貴的食物，就是可以久放又好吃的肉乾。
後來舉家遷移到了彰化，在傳統市場做起生意，水根爺爺始終堅持自己做肉乾，遵循古法，挑選好的豬頸肉和後腿肉，堅持職人手工醃製，每天現烤，做出故鄉味。
也因為這份對故鄉的責任感，所以他們才能做出有良心的肉乾，選用在地純正台灣豬肉、天然香料，安心有保障，讓一向在意食物來源的Lu媽，也能放心享用。
▼傳承到第三代的水根肉乾包裝更精緻、有設計感了，不變的是古法精神的好味道。
▼水根的logo也相當可愛，是豬的造型，很對年輕人的心。（年輕人舉手！是我！）
現在經營的第三代小老闆則是繼續傳承這份水根精神，持續手工製作，並開發各種口味，還設計了很美的包裝，讓大家送禮很有面子。購買也更方便，直接從官網下單即可。
水根行的產品很多，有肉乾肉紙、肉鬆肉絲，還有多種口味，這一篇就來分享我近期最喜歡的幾個口味：義式風味圓燒肉乾、青花椒圓燒肉乾、台味醬燒肉乾。
水根肉乾口味推薦｜義式風味圓燒肉乾
▼首先要分享的是，超適合各位下班女子，下班後歡聚的好零嘴：義式風味圓燒肉乾。
最近讓我瘋狂喜歡的，就是這包義式風味圓燒肉乾，是水根肉乾最新推出的口味，中西合併、清爽無負擔的味道，實在太特別！
義式肉乾加入了天然香料，有煙燻紅椒粉、奧勒岡葉、迷迭香，使用的都是無農業的天然香草，香料透過低溫乾燥呈現風味，肉乾本人則是因為高溫烘烤，鎖住水分，讓肉質保持Q彈。
▼圓燒肉乾系列是水根肉乾的招牌之一，圓圓一顆的一口大小，好拿取又方便食用。
▼每個包裝都是夾鏈袋，收納保存方便。
▼有貼心設計可以直接撕開，或是像我一樣想保持美美的袋子，就用剪刀剪開。
▼其實圓燒肉乾系列都很棒，大小剛好，厚度完美有嚼勁。
▼水根肉乾雖然秉持傳統職人作法，但義式肉乾吃起來卻不像一般傳統肉乾又油又甜膩，反而非常清爽，就連直接用手拿取都不會油油的。
初嚐義式風味圓燒肉乾，味道有點甜甜的，再聞會有些許煙燻味，以及淡淡的迷迭香香料味，再咀嚼一會兒，會發現奧勒岡葉溫和了回甘的肉味，平衡整體口感，想不到小小的一塊肉乾竟然這麼有層次，帶有這麼多種風味，難怪會說是中西合併的味道，十分清爽又好吃，好適合和姐妹聚會時來點小酒，再來點義式肉乾。
而且夜半追劇，如果肚子餓，又不敢吃澱粉或大口吃肉，吃一兩塊義式肉乾解解饞也很棒。
▼風味很有西方料理層次，簡單擺上餐具、倒點小酒，立刻化身在家餐酒館。
▼唯一的缺點應該就是……很涮嘴吧？不知不覺會整包吃光光……
水根肉乾口味推薦｜台味醬燒肉乾
▼我自己喜歡泡茶搭配台味醬燒肉乾
接下來這個口味，適合喜歡傳統台式口味的朋友，也是水根肉乾中很受歡迎的口味台味醬燒圓燒肉乾。
一樣是好拿取好食用的圓燒肉乾系列，不過這個口味和義式肉乾比起來，風味比較強烈。但使用食材一樣是在地的彰化台灣豬，還加上了在地百年歷史的新和春醬油，光是支持在地的精神，就值得買一百包來吃啊！（愛開玩笑）
新和春醬油是真的很棒啦，是古法缸釀醬油，也是台灣碩果僅存的手工乾式發酵醬油，有獨特的黑豆香。除了醬油以外，台味醬燒肉乾另外拌炒多種蔬果、雞高湯、煙燻甘蔗，因此嚐起來是特殊的烤肉醬風味，有煙燻炭烤味，很適合搭啤酒、茶。
▼雖然是醬燒口味，但跟傳統肉乾比較起來也不那麼油膩。
▼這款也很適合送長輩當茶點，長輩可以跟三五好友一同泡茶，以茶的恬靜，搭配甘醇醬香的肉乾。
▼醬燒口味吃起甜而不膩又不死鹹，還有淡淡蔬果香。
▼台味醬燒圓燒肉也可以當作茶點
▼有時候我自己坐在餐桌喝茶看書，不小心就嗑掉一包。
▼很難找到好吃又不油膩的肉乾了。
▼偷偷說，還有一點深得Lu的喜愛，就是……完全不卡牙。
▼咬起來有彈性，不柴不卡牙，對牙口不好的人來說真是一大福音！！
水根肉乾口味推薦｜青花椒圓燒肉乾
你有吃過青花椒麻辣鍋，但是你有吃過青花椒口味的圓燒肉乾嗎？最後一個要推薦的是我很喜歡的青花椒口味，也是全台唯一的青花椒圓燒肉乾，不禁覺得老闆實在太會開發口味，青花椒跟肉乾用想的就好搭啊，只是一直沒人把它組合起來，水根肉乾還真的讓這產品問世！
▼我最愛的口味之一，青花椒圓燒肉乾。
食材成本一樣不馬虎，找的是中國花椒四大名旦之首的江津九葉青，有很鮮明的香與麻，一打開就撲鼻而來。
吃起來更是麻而不辣，用了麻味溫和的大紅袍、椒香味濃郁的二津條辣椒，還有一點略帶刺激口感的朝天椒，讓即使怕辣的人也敢吃，一吃常常不小心上癮！
▼青花椒肉乾帶來香麻青辣的味覺
▼青花椒圓燒肉乾一入口就香氣撲鼻，接著會有一點點小小酥麻的後勁，最後是清澈的萊姆香氣，所以十分清爽，即使是麻辣口味也很容易一個接一個。
▼青花椒口味搭配啤酒也很涮嘴
▼這款太適合好朋友下班歡聚喝酒看球賽了
水根肉乾哪裡買最划算？
總結來說，水根肉乾是近期我吃到最喜歡的台灣零食，口味豐富、肉質Q彈，又不添加香精、嫩精。非常推薦作為辦公室團購美食，適合喜歡團購美食鹹食的人，而且是不用冷藏的伴手禮，直接網購就可以，相當方便。新出的義式⾁乾，更是台灣肉乾中少見的中西合併風味，下班搭配一瓶葡萄酒，立刻變成在家餐酒館，當下酒菜輕盈沒負擔，推薦給你。
目前水根肉乾一樣在彰化傳統市場民權市場中，維持古早好味道，同時也進行多角化的經營，讓大家在網路上，或是百貨如新光三越中港店可以買到。
當然我最推薦的方法還是，直接到他們的官方網站（點我）下單，每項產品都標示得很清楚，也常有組合價格優惠。
水根肉乾店家資訊
🔸店址：【⽔根⾏】電話:04-7225326 彰化市⺠權路148號 營業時間:07：00-19：00
🔸百貨：【新光三越中港店】電話:04-2254-4736 台中市⻄屯區台灣⼤道三段301號 B2
https://www.facebook.com/sghfood
@sghfood
@sgh7223326 (可以直接點擊)
▼我推薦的三個口味：義式風味、青花椒、台味醬燒
無留言