團購美食、零食推薦|水根肉乾新口味-義式風味圓燒⾁乾,在地60年老店,彰化必買伴手禮!

水根肉乾

彰化尋找伴手禮時,發現這家很特別的水根肉乾,尤其是最近推出的新口味義式肉乾帶點香草提味,征服辦公室女生的心,常常下午一包就傳著吃,不怕澱粉太多,也不用擔心晚餐吃不下,是剛剛好的好吃零食。甚至晚上在家看電影,或是跟姐妹派對歡聚,我也會把它當下酒菜,一瓶葡萄酒、一點肉乾,擺個盤,就化身在家餐酒館

▼水根肉乾新口味!義式風味圓燒豬肉乾!
水根肉乾 義式圓燒

肉乾是台灣人習以為常的零嘴美食,也是逢年過節常見的禮盒。小時候放學回家的路,必經過一家肉鋪,騎樓下肉乾烘烤機上的鐵網,斜躺著一片一片的肉乾,又焦又甜,發出誘人的香味。我跟媽媽說:「想吃!」但母親總是以不健康、油膩為由,拒絕我的請求。長大後,我一樣偶爾吃吃,但不敢常買,直到最近在彰化,遇見這家近七十年的老字號肉乾店水根肉乾,有著美味、嚼勁,但一點也不油膩的肉乾,才敢把肉乾當零嘴吃。當然,也送給媽媽做為伴手禮,打破母親對肉乾油膩又髒的刻板印象。

水根肉乾的由來|有故事的肉乾

我後來發現他們家的肉乾之所以會乾淨好吃,是有故事的。

水根肉乾的命名是目前第三代經營者爺爺的名字,水根爺爺是金門人,生長在八二三炮戰戰火交織時,當時砲火隆隆,不時要帶著全家大小躲在防空洞,因此最珍貴的食物,就是可以久放又好吃的肉乾。

後來舉家遷移到了彰化,在傳統市場做起生意,水根爺爺始終堅持自己做肉乾,遵循古法,挑選好的豬頸肉和後腿肉,堅持職人手工醃製,每天現烤,做出故鄉味。

也因為這份對故鄉的責任感,所以他們才能做出有良心的肉乾,選用在地純正台灣豬肉、天然香料,安心有保障,讓一向在意食物來源的Lu媽,也能放心享用。

▼傳承到第三代的水根肉乾包裝更精緻、有設計感了,不變的是古法精神的好味道。
傳承到第三代的水根肉乾包裝更精緻、有設計感了,不變的是古法精神的好味道。

▼水根的logo也相當可愛,是豬的造型,很對年輕人的心。(年輕人舉手!是我!)
水根的logo也相當可愛,是豬的造型,很對年輕人的心。(年輕人舉手!是我!)

現在經營的第三代小老闆則是繼續傳承這份水根精神,持續手工製作,並開發各種口味,還設計了很美的包裝,讓大家送禮很有面子。購買也更方便,直接從官網下單即可。

水根行的產品很多,有肉乾肉紙肉鬆肉絲,還有多種口味,這一篇就來分享我近期最喜歡的幾個口味:義式風味圓燒肉乾青花椒圓燒肉乾台味醬燒肉乾

水根肉乾口味推薦|義式風味圓燒肉乾

▼首先要分享的是,超適合各位下班女子,下班後歡聚的好零嘴:義式風味圓燒肉乾。
首先要分享的是,超適合各位下班女子,下班後歡聚的好零嘴:義式風味圓燒肉乾。

最近讓我瘋狂喜歡的,就是這包義式風味圓燒肉乾,是水根肉乾最新推出的口味,中西合併、清爽無負擔的味道,實在太特別!

義式肉乾加入了天然香料,有煙燻紅椒粉、奧勒岡葉、迷迭香,使用的都是無農業的天然香草,香料透過低溫乾燥呈現風味,肉乾本人則是因為高溫烘烤,鎖住水分,讓肉質保持Q彈。

▼圓燒肉乾系列是水根肉乾的招牌之一,圓圓一顆的一口大小,好拿取又方便食用。
圓燒肉乾系列是水根肉乾的招牌之一,圓圓一顆的一口大小,好拿取又方便食用。

▼每個包裝都是夾鏈袋,收納保存方便。
每個包裝都是夾鏈袋,收納保存方便。

▼有貼心設計可以直接撕開,或是像我一樣想保持美美的袋子,就用剪刀剪開。
有貼心設計可以直接撕開,或是像我一樣想保持美美的袋子,就用剪刀剪開。

▼其實圓燒肉乾系列都很棒,大小剛好,厚度完美有嚼勁。
其實圓燒肉乾系列都很棒,大小剛好,厚度完美有嚼勁。

水根肉乾雖然秉持傳統職人作法,但義式肉乾吃起來卻不像一般傳統肉乾又油又甜膩,反而非常清爽,就連直接用手拿取都不會油油的。
水根肉乾雖然秉持傳統職人作法,但義式肉乾吃起來卻不像一般傳統肉乾又油又甜膩,反而非常清爽,就連直接用手拿取都不會油油的。

初嚐義式風味圓燒肉乾,味道有點甜甜的,再聞會有些許煙燻味,以及淡淡的迷迭香香料味,再咀嚼一會兒,會發現奧勒岡葉溫和了回甘的肉味,平衡整體口感,想不到小小的一塊肉乾竟然這麼有層次,帶有這麼多種風味,難怪會說是中西合併的味道,十分清爽又好吃,好適合和姐妹聚會時來點小酒,再來點義式肉乾。

而且夜半追劇,如果肚子餓,又不敢吃澱粉或大口吃肉,吃一兩塊義式肉乾解解饞也很棒。

▼風味很有西方料理層次,簡單擺上餐具、倒點小酒,立刻化身在家餐酒館。
風味很有西方料理層次,簡單擺上餐具、倒點小酒,立刻化身在家餐酒館。

▼唯一的缺點應該就是……很涮嘴吧?不知不覺會整包吃光光……
唯一的缺點應該就是......很涮嘴吧?不知不覺會整包吃光光......

水根肉乾口味推薦|台味醬燒肉乾

▼我自己喜歡泡茶搭配台味醬燒肉乾
我自己喜歡泡茶搭配台味醬燒肉乾

接下來這個口味,適合喜歡傳統台式口味的朋友,也是水根肉乾中很受歡迎的口味台味醬燒圓燒肉乾。

一樣是好拿取好食用的圓燒肉乾系列,不過這個口味和義式肉乾比起來,風味比較強烈。但使用食材一樣是在地的彰化台灣豬,還加上了在地百年歷史的新和春醬油,光是支持在地的精神,就值得買一百包來吃啊!(愛開玩笑)

新和春醬油是真的很棒啦,是古法缸釀醬油,也是台灣碩果僅存的手工乾式發酵醬油,有獨特的黑豆香。除了醬油以外,台味醬燒肉乾另外拌炒多種蔬果、雞高湯、煙燻甘蔗,因此嚐起來是特殊的烤肉醬風味,有煙燻炭烤味,很適合搭啤酒、茶。

▼雖然是醬燒口味,但跟傳統肉乾比較起來也不那麼油膩。
雖然是醬燒口味,但跟傳統肉乾比較起來也不那麼油膩

▼這款也很適合送長輩當茶點,長輩可以跟三五好友一同泡茶,以茶的恬靜,搭配甘醇醬香的肉乾。
這款也很適合送長輩當茶點,長輩可以跟三五好友一同泡茶,以茶的恬靜,搭配甘醇醬香的肉乾。

▼醬燒口味吃起甜而不膩又不死鹹,還有淡淡蔬果香。
醬燒口味吃起甜而不膩又不死鹹,還有淡淡蔬果香。

▼台味醬燒圓燒肉也可以當作茶點
台味醬燒圓燒肉也可以當作茶點

▼有時候我自己坐在餐桌喝茶看書,不小心就嗑掉一包。
有時候我自己坐在餐桌喝茶看書,不小心就嗑掉一包。

▼很難找到好吃又不油膩的肉乾了。
很難找到好吃又不油膩的肉乾了。

▼偷偷說,還有一點深得Lu的喜愛,就是……完全不卡牙。
偷偷說,還有一點深得Lu的喜愛,就是......完全不卡牙。

▼咬起來有彈性,不柴不卡牙,對牙口不好的人來說真是一大福音!!
咬起來有彈性,不柴不卡牙,對牙口不好的人來說真是一大福音!!

水根肉乾口味推薦|青花椒圓燒肉乾

你有吃過青花椒麻辣鍋,但是你有吃過青花椒口味的圓燒肉乾嗎?最後一個要推薦的是我很喜歡的青花椒口味,也是全台唯一的青花椒圓燒肉乾,不禁覺得老闆實在太會開發口味,青花椒跟肉乾用想的就好搭啊,只是一直沒人把它組合起來,水根肉乾還真的讓這產品問世!

▼我最愛的口味之一,青花椒圓燒肉乾。
我最愛的口味之一,青花椒圓燒肉乾。

食材成本一樣不馬虎,找的是中國花椒四大名旦之首的江津九葉青,有很鮮明的香與麻,一打開就撲鼻而來。

吃起來更是麻而不辣,用了麻味溫和的大紅袍、椒香味濃郁的二津條辣椒,還有一點略帶刺激口感的朝天椒,讓即使怕辣的人也敢吃,一吃常常不小心上癮!

▼青花椒肉乾帶來香麻青辣的味覺
青花椒肉乾帶來香麻青辣的味覺

▼青花椒圓燒肉乾一入口就香氣撲鼻,接著會有一點點小小酥麻的後勁,最後是清澈的萊姆香氣,所以十分清爽,即使是麻辣口味也很容易一個接一個。
青花椒圓燒肉乾一入口就香氣撲鼻,接著會有一點點小小酥麻的後勁,最後是清澈的萊姆香氣,所以十分清爽,即使是麻辣口味也很容易一個接一個。

▼青花椒口味搭配啤酒也很涮嘴
青花椒口味搭配啤酒也很涮嘴

▼這款太適合好朋友下班歡聚喝酒看球賽了
這款太適合好朋友歡聚喝酒看球賽了

水根肉乾哪裡買最划算?

總結來說,水根肉乾是近期我吃到最喜歡的台灣零食,口味豐富、肉質Q彈,又不添加香精、嫩精。非常推薦作為辦公室團購美食,適合喜歡團購美食鹹食的人,而且是不用冷藏的伴手禮,直接網購就可以,相當方便。新出的義式⾁乾,更是台灣肉乾中少見的中西合併風味,下班搭配一瓶葡萄酒,立刻變成在家餐酒館,當下酒菜輕盈沒負擔,推薦給你。

目前水根肉乾一樣在彰化傳統市場民權市場中,維持古早好味道,同時也進行多角化的經營,讓大家在網路上,或是百貨如新光三越中港店可以買到。

當然我最推薦的方法還是,直接到他們的官方網站(點我)下單,每項產品都標示得很清楚,也常有組合價格優惠。

水根肉乾店家資訊

🔸店址:【⽔根⾏】電話:04-7225326 彰化市⺠權路148號 營業時間:07:00-19:00
🔸百貨:【新光三越中港店】電話:04-2254-4736 台中市⻄屯區台灣⼤道三段301號 B2
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▼我推薦的三個口味:義式風味、青花椒、台味醬燒
我推薦的三個口味:義式風味、青花椒、台味醬燒

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