台南好喝咖啡很多，但近期最紅的，不外乎是南美館地獄展，不然就是這間充滿神秘且有毛森江建築師加持的Koscafe咖啡廳了。
那天經過台南，炎炎夏日，本想往台南美術館二館樓上的咖啡店南美春室喝杯消暑的孟婆湯（和地獄展呼應的特調冰美式，有機會一定要去），但排隊人龍太長作罷，趕緊移駕到Koscafe。
Koscafe的人潮其實也不惶多讓，假日的話最好早點來，下午兩點開門，1:30左右有少許人開始排隊，我也是其中之一。不過排隊的組合很妙，不單是網美，各路人馬都有，手持單眼的、手拿名牌包的女士、學生，看來毛森江大師的建築吸引了不少人。
▼Koscafe位在台南市南區健康路113巷這棟建除物裡，從健康路一轉進來就是囉，不會太難找，但附近都是住宅，可能不會預料到有這樣一間店。
內容目錄
台南咖啡Koscafe的店家資訊
- 店名：Koscafe
- 店址：台南市南區健康路一段113巷6號
- 營業時間：每日14:00-18:00（不定時公休，沒有粉絲專頁）
- 停車資訊：附近有竹溪街公有停車場／忠烈祠停車場（都滿近的）
台南咖啡Koscafe，由知名建築師毛森江所打造的建築
在建築物的一樓，低調的店門口上頭寫著招牌Koscafe，KOS是挪威語中美好時光的意思，我想這是老闆想要帶給我們的吧。
Koscafe就開設在由喜愛清水模的知名建築師毛森江，所設計的住宅中。一樓是咖啡店，樓上全是住家，所以排隊的時候一點也不無聊，可以利用時間看看建築外觀。
▼門口低調的招牌
▼整棟建物由兩棟龐大的清水模大樓組成，中間相互連接的天橋甚為吸睛。
台南咖啡Koscafe的內部環境，處處皆好拍
兩點開始的帶位是一組一組的，可以自行挑選喜歡的位置。兩棟清水模建築都可以入座，中間連接走廊是網美的愛，天氣好的時候撒下陽光，和清水模呼應應該可以有不少好的照片。
這可讓我選擇障礙，本來喜歡靠近窗光的位置，但前面也是帶單眼的大哥先選走了，而我去的時候天氣不好又熱，所以理所當然坐在吧檯，一方面也是喜歡看著咖啡師製作咖啡。店內的傢俱很多都是選擇老件，用木頭、藤椅等溫潤的材質，和冷調的清水模呼應，老闆在佈置空間上很用心。
▼走進店內是吧台區，前方有四個座椅，可以近距離看老闆煮咖啡。
▼往內走是第一棟的座位區，由木頭和藤的材質的老件傢俱，搭配溫度冷洌的清水模，顯得很合適。
▼靠近窗光一定是我首選，但被另一組好眼光的客人選走了QQ
▼沒關係，趁他們去拍照時我來拍一張。
▼中間連接走廊是拍照首選（抱歉這顆鏡頭紫邊嚴重XD）
▼要不是氣溫真的太高，實在很適合坐戶外來杯咖啡。
▼抬頭看，果然是建築的驚喜
▼錯落的階梯，帶來美好的幾何光影。
▼不過上方就是住家了，不宜上去打擾，只能靜靜欣賞。
▼第二棟清水模建築內有著一張適合親友共享的長大桌，還有後台廚房區，不曉得未來有沒有餐飲計畫呢？希望有（笑）。
台南咖啡Koscafe的有個性菜單
整間咖啡店的菜單只有一項（太好了，我超容易選擇障礙），350元一組的1+1中淺焙咖啡，小黑板上都有事先寫上豆種，當天是日曬的衣索比亞跟水洗的玻利維亞。
先上了熱咖啡，是用賽風壺煮的，當天喝的是單品玻利維亞（不能指定）。雖然我習慣喝較清爽的手沖，但賽風煮出來的味道濃郁附帶一點點油脂香。而且我猜老闆應該滿在意咖啡crema的風味，因為接著上場的冰咖啡，是用均質機攪拌出來的crema，再倒上使用三種豆子的配方豆所呈現。
▼坐吧台的好處就是可以近距離觀察咖啡師沖煮咖啡
▼Koscafe用的是賽風壺，也就是大家常聽到的虹吸式咖啡。
▼喝完熱咖啡，接著會上冰咖啡，一杯一杯冰咖啡出爐了（有沒有在高級餐廳吃飯的感覺？）
▼冰咖啡上有濃厚的crema
▼咖啡油脂是用均質機攪拌出來的
冰咖啡的味道本身就較淡，再加上冰塊，愛拍照的朋友飲用時間可要抓好，冰塊融化風味就少了那麼一點。
▼炎炎夏日在中庭喝杯冰咖啡的感覺真好，但要趁冰塊融化前。
▼整間店果然很快就客滿了，假日的話可能要早點來碰碰運氣。
台南咖啡Koscafe總結
一直都滿喜歡毛森江建築師的作品，他的作品總有一種侘寂風，充滿寧靜，甚至帶有一點點陰鬱的感覺，在其中是精神的展現。現在有Koscafe這樣一個地方，只要用350元的消費，換得一冰一熱咖啡，更換得身處建築藝術的快樂，我想很符合Kos挪威語的意思，在這裡，你可以得到一份很棒的美好時光。
總之，這是一間很有個性的咖啡店家（營業時間僅4個小時，不定時休息、除了咖啡沒有別的菜色）搭配完美建築，擅長清水模的毛森江設計師在兩棟大樓間，設置樓梯交錯的光影很美妙。而店家選的木頭、藤椅等老件傢俱又溫潤了冷調的水泥空間。環境真的很美，才試營運就掀起熱潮，未來在台南咖啡廳景點上跟台南咖啡廳排名上絕對很熱門，值得在台南午後走一遭，優雅地品嚐咖啡。
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