河內咖啡推薦【越南・河內】名氣最大的越南咖啡,人氣蛋咖啡egg coffee創始店Giang Cafe朝聖去!

越南咖啡很有名,而在越南的咖啡文化之中,又有一種道地的特色咖啡非常有名,它是蛋咖啡。

來到越南,不可錯過的除了河粉法國麵包之外,再來你會想到的,應該就是越南咖啡了。越南咖啡有其獨特的歷史文化,早在一百四十幾年前越南就引進了咖啡的種植,後來經過了法國殖民與共產國家東德獨佔的進出口關係,流過了殖民歲月和越戰,咖啡逐步變成越南不可或缺的一部分,甚至成為了世界上第二大出口咖啡的國家,同時也是羅布斯塔豆最大的出口國。來到了越南,你怎麼能不喝杯咖啡呢?喝了咖啡,又怎麼能不試試其他延伸而出的越南特色咖啡呢?

越南特色咖啡有椰子咖啡蛋咖啡煉乳咖啡奶昔咖啡綠豆咖啡,近期很流行的還有酪梨咖啡,而其中最有歷史文化特色的蛋咖啡,無非是喜好嚐鮮的旅人們第一選擇,有時候更因為焦苦中帶點甜膩的關係,要比越南傳統的滴漏咖啡,更吸引不敢喝咖啡的遊客們。

河內蛋咖啡 (egg coffee) 創始店,Giang Cafe

說到蛋咖啡,就不得不提它的創始店,河內老城區的Giang Cafe。蛋咖啡的創始人Nguyen Van Giang早先在五星飯店Sofitel Legend Metropole Hotel擔任酒保的工作,發明了蛋咖啡的食譜後,相當受到歡迎,所以就自己出來開了Giang Cafe,成為蛋咖啡的創始店。目前,Giang Cafe傳承到第二代,他的女兒也在附近開了一間文青感的咖啡店Cafe Dinh(咖啡創始店VS.文青感咖啡店,你要選哪個?都幾?! 😛 )也有一說是因為當時牛奶資源的匱乏,而當地人想要卡布奇諾的奶泡口感,所以改用生蛋黃取代,再加上煉乳,因而有了蛋咖啡的誕生。

▼隱匿在河內老城區的蛋咖啡創始店Giang Cafe,大門是一條狹窄而長的通道,而且路上還有許多名字很相仿的店家,千萬不要錯過囉!

如果距離飛機起飛只剩三小時,機場接送只剩二十分鐘,你在河內的最後一個選擇是?

倒數20分鐘

時光回溯到在河內待的最後時光,距離機場接送只剩下二十分鐘了,我們也決定好最後一個行程,身為咖啡的上癮者,無論如何,都要衝河內蛋咖啡創始店Giang Cafe一趟!所幸我們的旅館La Siesta Premium Hang Be,是一個交通四通八達的好旅館,離Giang Cafe實在太近,走路路程約三分鐘,於是我們堵上人品,決定還是要一探究竟,了解這項怕甜的人視如敝屣,但卻又常常奪得遊客芳心的越南特色咖啡,沒喝過根本不用說我們來過河內了嘛!

▼河內內排機場,距離飛機起飛只剩下三小時,二十分鐘後要來接我們的機場接送,究竟我們點的蛋咖啡能不能及時趕上?

人品大爆發,朝聖越南蛋咖啡成功!

倒數17分鐘

用著飛速抵達Giang Cafe,穿越長長的狹窄廊道(讓人想起台南的窄門咖啡),我們終於到達蛋咖啡的核心總部,咖啡店總共有兩層樓,風格是傳統老屋,座位皆是傳統的越南小凳子,如果想要有好的光影,可以直上二樓,有些樹葉點輟,一點點殖民風格加上傳統越南居家的特殊風味,但因為我們只剩下十七分鐘(對,走路花了三分鐘 😆 ),  整間店幾乎大爆滿,所以看見一樓有人離席,趕緊坐了下來衝去點餐。

Giang Cafe的大門口,是的,門就是這麼小,千萬不要錯過它! 

▼和一樓像是誤闖人家客廳的樣子比較,二樓有著綠蔭和光影。

倒數15分鐘

在點餐之間,我猶豫了,如果出一杯咖啡要花上十幾分鐘怎麼辦?所以我們決定先觀察一下,看見店內小哥端著「一盆」咖啡出爐,手上一次約有二十杯吧,看到這裡,我終於大膽地決定要點餐了!拜科技之賜,現代的蛋咖啡不用再用手打,攪拌器就能打發,出杯的速度自然快了很多。

Giang Cafe店內上咖啡的樣子也很吸睛

▼一次可是二十杯蛋咖啡啊!可以知道大家都是為了什麼慕名而來。

倒數10分鐘

距離點餐不過三分鐘,名聞遐邇的蛋咖啡終於來啦!(喝到啦!人品大爆發 🙂 )一杯三萬越南盾,價格實在不貴。

蛋咖啡,顧名思義就是把蛋加在咖啡內。一般常見的拿鐵、卡布奇諾是濃縮咖啡加上牛奶,而蛋咖啡則是以蛋黃和煉乳取代牛奶,主要成分是蛋黃、越南咖啡粉、煉乳、奶油和奶酪,而Giang Cafe貼心的是,在杯子的底部有一小碗熱水,保持咖啡的溫度。(其實不用,一口氣就喝完了 😛 )

抱著期待又怕受傷害的心情,喝下一口蛋咖啡,咦?感覺還不賴!喝起來的口感有點像鮮奶油(類似康寶藍或維也納咖啡),打發後的奶泡和濃縮咖啡混在一起的味道也有點像提拉米蘇,綿密的奶泡融入濃縮咖啡,雖然有點甜膩,但份量剛好,不會太大杯,喝的時候記得用湯匙攪拌一下,將下層的濃縮咖啡和上層的奶泡搭配,味道就不會太苦或者太甜了。

我們終於趕在上飛機前,喝到了Giang Cafe的蛋咖啡,前一天朋友在知名連鎖的越共咖啡也曾喝了冰的蛋咖啡,比較甜一些些,這次因為趕時間的關係,只喝了一杯熱的蛋咖啡。下次有機會時再來試試冰的蛋咖啡吧!還有店內也頗為出名的綠豆咖啡(一種將可可粉替換成綠豆粉的概念),最好還能像當地人一樣,邊喝咖啡邊啃瓜子,當個入境隨俗的觀光客,體驗越式特色咖啡生活!

Giang Cafe招牌主角,飄香七十年的蛋咖啡(egg coffee)

▼終於趕在上飛機前,心滿意足地喝到一杯蛋咖啡,我們就像越南的地人一樣,蹲坐在小凳子上喝一杯咖啡,很有當地的風情體驗。

Giang Cafe咖啡店在哪裡?

Giang Cafe位於河內老城區,可以在Google Map上輸入“Cafe Giảng“,就可以找到了。

📍地址:39 Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vitnem
⏰營業時間:7:00-22:00
🔥附近景點:36古街
⭐注意事項:無冷氣,有人氣(不適合避暑,可能需等待候位)
🇫店家網站:cafegiang.vn

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陸續更新中……

 

 

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