九份咖啡【新北・瑞芳】CHLIV Jiufen咖啡,藏身在九份山城的世界拉花冠軍咖啡。

九份山城不只是阿妹茶樓昇平戲院的電影色彩,也不只有阿柑姨芋圓阿蘭草仔粿的懷舊傳統小吃,現在還有了新潮時尚和質感兼具的世界拉花冠軍咖啡店。今天開始,到了九份,不只是喝茶,也別忘了來杯咖啡!

蒸汽燃起的瞬間,你在想什麼呢?

我很喜歡九份,不僅僅是在上頭可以遙望家鄉的緣故,也不只是因為侯導電影悲情城市帶來的故事色彩,這裡曾經是個迷人的山城,然而隨著觀光興起,除去幾項依舊美好的傳統小吃外,九份成為了台灣如出一轍的老街景緻、只是換了名字但內容相仿的觀光大街。
有好一陣子提不起勁上來,直到近年來,發現仍有不少文史工作者開啟嶄新的努力,還有一些帶有藝文色彩店家的進駐,而 CHLIV Jiufen 則是其中時尚的代表。
 
你能想像在一座古典山城中,貿然出現一間時尚的精品咖啡店嗎?
 
▼下班女子很喜歡在山城間有一間新潮咖啡店的感覺,視覺的反差和文化的錯綜,使得融合新舊的街景很有一番歐洲風味。
這是年輕有為的咖啡師Chris所開設,下班女子好些年前很努力在學習義式咖啡,因此也關注了Chris許久,他早在2016東京世界拉花公開賽就得到冠軍,當時他才19歲呢。現在一樣年輕氣盛的他不輸給當年的自己,和合夥人請來知名設計師沈志忠,用全黑設計打造了一間,能全神貫注於咖啡藝術的精品咖啡店。
在這裡,你喝的不是咖啡,是經過努力練習下的精準藝術品。
 
我迷戀被霧氣包圍的九份山城,同時也沈迷蒸汽燃起的瞬間,當山城在雨和霧裡飄渺,當咖啡機具在蒸汽裡啟動,那真的是很美的一瞬間。

無法發音的CHLIV名字,有一段勵志的故事

CHLIV這個你無法唸出發音的名稱,背後有一段小故事,而且源自於意想不到的社群媒體IG。Chris和時下一般年輕人一樣使用Instagram,常常將咖啡拉花的作品方放置在IG上,但當他遇到挫折、不滿意自己作品的時候,就把帳號刪除,前前後後總共刪了三次帳號,一直到第四次終於獲得拉花冠軍這個頭銜的肯定,於是就以第四次的chrislin4.0帳號,創造CHLIV,意思就是Chris Lin IV(4.0) 版本。

▼不斷嘗試、挑戰自己的Chris。

黑色時尚,CHLIV咖啡店的空間意象

走進CHLIV Jiufen,和店外一樣依舊一片黑,挑高時尚的店內,難以想像這裡原先是一間三十年的老屋。合夥人和設計師是以探索世界的角落為發想,這裡確實是九份山城上的一個神秘角落,店內刻意不提供座位,僅簡單擺設幾張長椅,目的也是希望顧客能端著咖啡在山城間行走飲用,好好欣賞九份的美。

▼店內的擺設簡單,展示著專屬於CHLIV logo的商品們,豆子、咖啡杯、隨身杯、鋼杯,就像精品一樣陳列在架上。

▼店內的空間設計簡單而有意境,大面採光的玻璃提醒著你窗外的美景。

▼店外恰巧是九份的瞭望台之一,遠望出去可以看到基隆嶼,以及基隆八斗子一帶,視野極佳。

出杯決勝負,無懈可擊的拉花演出

CHLIV Jiufen,想要欣賞拉花的你有四種品項可供選擇,可以選配方豆單品豆的拿鐵,較為特別的則是竹炭拿鐵,不喝咖啡的話也可以選擇抹茶巧克力拿鐵

▼當天我們點的是咖啡拿鐵和竹炭拿鐵。

點餐後,隨即可以走到出杯吧檯觀看Chris製作你的拿鐵。店內用的是Slayer Espresso的蒸汽咖啡機,而且特別訂製三孔規格,增加出杯的速度。

Chris也不愧拿過拉花冠軍,拉花過程15秒鐘完成,一氣呵成,我突然想到知名咖啡人,芒果咖啡老闆國王出的一本書,書名叫做出杯的勝負,我想就是在形容這樣的感覺。看著Chris一杯一杯的將拉花送出,觀察他的動作,拾起鋼杯、打開蒸汽、發泡、拉花,整個過程行雲流水,但了解拉花的人都知道背後不僅需要天份還需要苦練,才能造就如此流暢的一場show。

▼以良好蒸汽品質著稱的Slayer Espresso義式咖啡機

▼行雲流水的拉花瞬間

▼這裡的拉花圖案一樣是由愛心、葉子、鬱金香、天鵝所變化而成的,但精緻對稱的雙愛心可以見得拉花功力。

▼黑色的是竹炭咖啡

▼精緻的天鵝圖形,讓只會洋蔥愛心的下班女子深感佩服。

後記:CHLIV咖啡的店家資訊

習慣喝淺中焙手沖的下班女子,本來很擔心自己喝不慣為了精準拉花而選用的深焙豆,但喝了後意外發現融合地恰到好處。以後來九份,記得別只是喝茶,也來杯拉花冠軍的咖啡吧!

▼咖啡紙杯也是精心設計的黑色杯底與logo

 

📍地址:新北市瑞芳區輕便路59-1號
⏰營業時間:11:00~19:00(週一~週五),10:00~19:00(週六、周日)
🚗附近停車:九份的停車場們都要走一陣子,建議可以搭大眾運輸,在九份老街站牌下車,走樓梯下來輕便路就抵達了。
🚌大眾運輸:1.在瑞芳車站搭乘788、827或假日行駛的825公車。
2.台北出發可搭乘基隆客運1062台北-金瓜石路線
🇫店家官網:CHLIV jiufen(FB)

▼如果怕找不到的話,跟著Google Map走就對了!

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *